Il pecorino di Monte Poro al momento dell’immissione al consumo presenta: una forma cilindrica con facce piane del diametro di 6÷20 cm e scalzo di 6÷20 cm; peso di 0,600÷1,2 Kg,
fino a 10kg per la tipologia
stagionata. La crosta è
dura,
rugosa, al
marrone più o meno scuro per la tipologia
stagionato. La stagionatura di questo
Formaggio Pecorino del Monte Poro Fresco varia dai
6 ai 24 mesi. Gusto non piccante: viene solo pepato esternamente.
Ingredienti: Latte di Pecora, Caglio e Sale.
Prezzo indicato per una forma intera.
Peso circa 1,5 Kg
