Tre diverse stagionature, un sapore unico!

Pecorino del Monte Poro STAGIONATO

Pecorino del Monte Poro – Stagionato

30.00 

Il pecorino di Monte Poro al momento dell’immissione al consumo presenta: una forma cilindrica con facce piane del diametro di 6÷20 cm e scalzo di 6÷20 cm; peso di 0,600÷1,2 Kg, fino a 10kg per la tipologia stagionata. La crosta è dura, rugosa, al marrone più o meno scuro per la tipologia stagionato. La stagionatura di questo Formaggio Pecorino del Monte Poro Fresco varia dai 6 ai 24 mesi.  Gusto non piccante:  viene solo pepato esternamente.
Ingredienti: Latte di Pecora, Caglio e Sale.

Prezzo indicato per una forma intera. Peso circa 1,5 Kg

Descrizione

La pasta ha struttura compatta, con eventuale leggera occhiatura irregolarmente distribuita, morbida nella tipologia “fresco” e via via più consistente nella tipologia “stagionato”, di colore variabile dal bianco nella tipologia «fresco», al paglierino più o meno intenso nella tipologia «semistagionato» e «stagionato».

Il sapore è fragrante, con aromi di fiori selvatici, di macchia mediterranea e di fieno, “pastoso” e piacevolmente nocciolato, caratteristiche che diventano sempre più intense con l’aumentare della stagionatura; presenta una decisa “pungenza” e sapidità nella tipologia “stagionato”. Gusto non piccante:  viene solo pepato esternamente.

Prodotto soggetto a variazione di peso.

origine del Latte: Italia
stagionatura: 20/30gg
da conservare: da 4° a 6°

Dichiarazioni Nutrizionali – Valori medi per 100g. di prodotto
Valore           1416 kj
energetico    340,6 kcal
Grassi totali.      25,4
– di cui saturi    17,7
Carboidrati           2,0
– di cui zuccheri   2,0
Proteine 26,0Sale 2,71

Informazioni aggiuntive

Peso1.5 kg
Dimensioni16 × 7 cm
Prodotto e Confezionato da:

Azienda Agricola Arena, Loc. Monte Poro – Spilinga (VV)

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