39.00 €
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Al momento dell’immissione al consumo presenta: una forma cilindrica con facce piane del diametro di 6÷20 cm e scalzo di 6÷20 cm; peso di 0,600÷2,5 Kg. La crosta è dura, rugosa, di colore variabile dal giallo oro nella tipologia di pecorino fresco. La stagionatura di questo Formaggio Pecorino del Monte Poro Fresco varia dai 20 ai 60 giorni.
Ingredienti: Latte di Pecora, Caglio e Sale, contiene lattosio.
Prezzo indicato per una forma intera. Peso circa 1,3 Kg
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La pasta ha struttura compatta, con eventuale leggera occhiatura irregolarmente distribuita, morbida nella tipologia “fresco” e via via più consistente nella tipologia “stagionato”, di colore variabile dal bianco nella tipologia «fresco», al paglierino più o meno intenso nella tipologia «semistagionato» e «stagionato».
Il sapore è fragrante, con aromi di fiori selvatici, di macchia mediterranea e di fieno, “pastoso” e piacevolmente nocciolato, caratteristiche che diventano sempre più intense con l’aumentare della stagionatura; presenta una decisa “pungenza” e sapidità nella tipologia “stagionato”.
Prodotto soggetto a variazione di peso.
origine del Latte: Italia
stagionatura: 20/30gg
da conservare: da 4° a 6°
| Dichiarazioni Nutrizionali – Valori medi per 100g. di prodotto | |||
| Valore 1416 kj energetico 340,6 kcal |
Grassi totali. 25,4 – di cui saturi 17,7 |
Carboidrati 2,0 – di cui zuccheri 2,0 |
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| Proteine 26,0 | Sale 2,71 | ||
| Peso | 1.300 kg |
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| Dimensioni | 15 × 7 cm |
| Prodotto e Confezionato da: | Azienda Agricola Arena, Loc. Monte Poro – Spilinga (VV) |
Francesco –
Specialità calabresi con ottima qualità!
Le specialità sono da tradizione, di buona qualità. Supporto molto gentile. Prezzi adeguati abbondante alla quantità del prodotto. Da assaggiare sicuramente!
Domenico –
Ottimo formaggio,io ho preso il tris(fresco,semi stagionato,e stagionato),caratteristiche olfattive diverse,il profumo del latte era eccezionale….ottimi tutti e 3.Chapeau!!!